人來人往在人間，

每人邁步向百年。

看看是否缺營養，

這與吃肉無關連。

老一輩的人過去很少吃肉，生活舉步維艱。我的童年是在生產隊的環境中度過的，那時候，我們村裡的人均口糧是帶皮兒的糧食三百二十八斤半，每人每天帶皮兒的糧食是九兩，用一句話來形容，真的是缺吃少穿。所以說在那個時代，有的人確實是缺少營養，也有的人沒有康健，提前走向西天。

這正是：

飢寒交迫度流年，

粗茶淡飯裝滿碗。

只有過年能吃肉，

苦辣酸甜全住滿。

雖然有的人缺乏營養，但從大的方面看還很樂觀。我們村裡大多數老年人，別看吃的都是粗茶淡飯，但是很多人都能做到長壽，人生道路上走得很遠。有的人家庭富庶，經常吃肉卻生命很短。我們隔壁的住戶叫費林第，是公社黨委書記，每月工資七十一元，在那個拿一毛錢都精打細算的年代，他家就是大款。他的老婆吃的很胖，剛剛活到50歲就得了腦淤血，上了西天。我想這是他們家大魚大肉惹的麻煩。所以說人們經常吃肉並不是好事，吃多了一定會影響康健。要我說不吃肉不一定引起營養不良，而多吃肉，會給你的身體帶來不必要的麻煩。

有詩為證：

大魚大肉不要貪，

吃糠咽菜得康健。

如今不會缺營養，

少吃魚肉命長遠。

事實是不吃肉就是營養不良，就是身體素質不行。

老一輩窮苦年代的人不只是沒有肉吃，有的地方連飯都吃不飽，他們小的時候，很多人面黃肌瘦，吃上的一點營養不只是供自己生長需要，還有蛔蟲耗於內，蝨子齧於外。

有的孩子因為體虛，在每次大便之後都會脫肛，直腸露於體外，痛苦不堪，每次都需大人用鞋底託頂復位。那時候只想到出大便的地方髒，也沒想鞋底更髒，會影響孩子身體健康。

那時候的孩子都有過眼冒金星的經歷，蹲在地上時間長了，站起來的時候都會眼冒金星或者眼前發黑，只要站一會，慢慢的就會過去。

那時候很多人都有低血糖反應的痛苦，有的一直延續到現在，他們都是在幹活或者玩的時候飢餓難忍，緊接著大汗淋漓，渾身虛脫，不能行動，只有飽飽地吃上一頓才能改善，但大部分人只能靜靜地坐在那裡，一動不動，休息片刻。有人說那是飢餓性疼痛。

那時候由於營養不良，抵抗力差，很多孩子得小病而致殘，甚至失去生命。如有一段時間腿軟的毛病，讓一些人走路提不起腳來，走上一拉一拉的。一場感冒，紅白痢疾都可以要人命，經常有農村孩子因為吃了有毒的東西而中毒。

那時候由於營養不良而導致孩子身材普遍低矮。有很多事實沒有進行統計，但那時候人們的營養不良是不爭的事實，如那時候拍的電影，裡面所有的演員都是精瘦幹練，沒有一個大腹便便、肥頭大耳的。

要說窮苦時代沒有營養不良，只能說：說這話的人與“何不食肉糜”的人，有異曲同工之“妙”！

你說老一輩窮苦年代的人沒什麼肉吃，卻不會營養不良。什麼叫營養不良？提問題的人你知道嗎？我真不知道你頭腦裡想的是什麼？

我46年出生，經歷過三年，經歷過農村聯產責任承包，經歷過改革開放，，，當然你說的這些，我也經歷，是很清楚的。

潮爺的運氣算是不錯，58年上初中，那幾年正好是在學校，在學校住宿。寒暑假都留校。一日三餐在學校吃，沒有在農村吃食堂。但有時去大伯家，看到過農村吃食堂是怎麼樣的。

當時對學生還是相當好的，前2年，雖然定量減少，但還馬馬虎虎維持一日三餐。早晚稀，中午幹。雖說稀的像水，直打晃，畢竟裡面有大米。中午的乾飯，平平一小碗，畢竟是硬的乾飯。這一小碗，對年輕學生，不知放到哪個肚角了。

60，61年，學生糧食定量又減了。配些高粱粉，相當粗糙，做的餅難以下嚥。掉在地上會砸個坑。配山芋幹，有時還有黴變的，氣味難聞。用它煮山芋乾飯，山芋片稀飯。吃的時候，勉強當時吃的時候，算維持吃飽了。一會兒工天，又餓了。

學校伙食並不好，菜少油，一月大約可以加2次餐。逢節日也會加餐，菜裡油重一些，有肉菜，可是不少學生，卻因偶爾的葷腥多油，腸胃受不了，腹瀉拉肚子。油少，又大便乾燥。

如上如述，能說不會營業不良嗎？我不想多說，不想細說，自己去品味吧。

老一輩窮苦年代的人，餓得面黃肌瘦比比皆是。也就是題主所說的營養不良，怎麼說沒有呢？要說沒出現營養不良，也是一下幾點原因造成的。

1.首先說明一點，人是高階的雜食動物。無論吃什麼都能從中攝取一定的營養價值供身體健康需要。

身體健康，所需要的蛋白質最多。如果身體內蛋白質長期缺罰，就會出現營養不良。而含蛋白質最多的食物就是各種動物的肉。其次是豆製品和蛋類。

2.老一輩窮苦年代的人，非說沒有什麼肉吃。豆腐雞蛋時不時的還是吃得起的。再個說那個年代人們吃的精良-小麥麵粉、大米少的很，那像今天人們吃的全部是大米白麵。吃的粗糧-五穀雜糧多，正好五穀雜糧中含有人體所需的各種維生素和碳水化合物。

3.再加上那個年代糧食少，人們常常拿野菜瓜果充飢。天然菜和瓜果，對身體都有好的緣故。人們才不至於出現營養不良的現象。

為什麼老一輩窮苦年代的人沒什麼肉吃卻不會營養不良？

不一定要吃肉才能保證健康，沒肉吃會營養不良，和尚一輩子不吃肉，只吃素，也沒有發生營養不良，而且身體好得很。

老一輩窮苦年代的人確實肉吃得少，自養一頭年豬要交一半給食品公司，並且那個時間喂的豬每頭才60左右公斤，肥膘很薄，農村人辛苦點年底可以宰殺小年豬，城市人憑票供應豬肉，不論多少，一年還是有肉吃的。只不過吃肉沒有現在方便。

當時解決蛋白質不足主要是吃豆腐，在我們村，來客人就推水豆腐招待客人，那是最好的食品了，植物性蛋白質，沒有膽固醇、多餘的脂肪，每個人都是精瘦的，很少看見有肥胖人。沒有富貴病，沒有減肥醫院和減肥專科、減肥藥物。為解決蛋白質的問題，我們村重點是種植黃豆、雲豆、豌豆、蠶豆，這些都是含蛋白質高的植物，平常是雲豆湯，有客人來或者逢年過節就是推水豆腐，蛋白質食品是滿足的，身體是健康的，那時去醫院看病的人沒有現在多，怪病更少。提出沒怎麼吃肉的人肯定營養不良而且身體素質不行的觀點的人是半桶水，沒有什麼真才實學，肉不能解決一切問題，肉不能決定營養良與不良，沒有糧食吃才會營養不良。

聽老年人講農村人不到春節是吃不上肉的，可是父輩們身體都是健健康康的，真是不會造成營養不良，原因很簡單，過去那一代，都是農村人，吃的全是無谷雜良，就連磨面，不是人推就是牛拉，磨出來的面不起熱不加水，沒有認何雜質。吃的野菜從來不見化肥農藥，人們常說，病從口入，現在人們吃的是什麼，吃的麵粉都比雪白，吃的肉不是瘦肉精，就是從外國進口的，聽說吃的麵粉都是轉基因，吃的油都是地溝油。今天這個得的是癌症，明天那個得的是絕症。並且進口藥一次性成千上萬，只能維持幾天的生命。而老一輩如果感冒了發發汗就好了，現在抽血化驗，大包小包的藥也得上百塊，是藥三分毒，沒病也受不了，不但一個小小的感冒沒病也治成大病。聽老年人講，過去小孩肚子裡有蟲，一分錢5個寶塔糖蟲全打下來了，而現在小孩肚子裡有蟲，醫生講的太下人了，甚至還得開刀，能營養良嗎？。

聽我爺爺講，百天下地幹活掙工份，那真是累死累活，可是一到晚上，聽說那裡有電影，十里八里還是跑去看，說明身體鍛鍊的好，十幾歲的小孩上初中，五六十里自己一星期來回從家往縣城裡跑。而現在學校在家門口，老人都得騎車去接送。過去上了年紀的女人，白天下地掙工分，晚上還得座在煤油燈下訪花做鞋，而現在的老女人白天什麼不幹，晚上聚在一塊，跳什麼廣場舞，各種疾病象互傳染，能營養良嗎？。

過去人們常說，不乾不淨吃了沒病，不論是燒的紅薯，在野地燒的大豆，都是吃的一臉灰，而現在的孩子那一個每天吃過五穀雜糧，吃的都是化學品，當你渴了的時候，哪一個小朋友喝的是地下水。

　　　在老一輩窮苦年代，沒有肉吃，為什麼沒有人說營養不良？這一句話，完全違背歷史事實，是一個偽命題。

　　　在貧窮年代，對許多人來說，最大幸福是能填飽肚子，解決生存問題。為了填飽肚子，人們吃野菜，外出乞討。那時候，普通百姓根本不懂得養生，不曉得還有“營養”一詞。許多人見面，第一句話，不是現在“帥哥好”，或“美女好”。而是“你吃飯了嗎？”這裡的飯，還是泛指，可能是稀飯、山芋幹、野菜等。當時窮人家，還不能天天吃白米飯。今天不少人見面，口頭禪仍是“你吃飯了嗎？”這是歷史沿襲，歷史慣性，它有豐富的歷史內涵。

　　那時侯，人們肚子都填不飽，肯定營養不良，這是個最簡單的邏輯推理。有力歷史論據，在當時農村，許多人達到五十歲，就變成了又黑又瘦的小老頭或小老太太。部分人四五十歲就離開人世，所以有一句古話，人到七十古來稀。人活到七十歲，類似現在人活到一百歲，是老壽星。而現在，有些四五十歲的人，被稱為小夥子。七十歲的人，還屬於小老頭子。

　　現在人壽命大大地延長，根本原因，改革開放以後，中中國人民生活水平顯著提高。人們不僅要吃飽，還要吃好，講究營養搭配，人體營養補給充足。現在人營養充足，不僅表現在人的壽命延長，更體現在人的外在形態變化，胖子增多，小孩子提前進入青春期，個子比過去孩子高。有的父母都是矮子，養的孩子卻是高個子，除了基因變異所致，還有一個重要的原因，是營養補給充足。

你不要瞎說了，那個時候營養不良的相當多。而且三年自然災害，我們國家非正常死亡幾千萬人口。都是因為營養不良，餓得生病了死的。而且以前的人有幾個胖的呀，多數都是很瘦的人。生產隊的時候一年只能吃半包，那個時候胖人很少。多數都是很瘦的。改革開放了，土地承包了，中中國人才吃飽了飯，生活得好一些。多虧改革開放，使中中國人從此擺脫了貧窮走向了富裕。多虧土地承包是農民擺脫了貧窮，走向了富裕。土地承包以後，我們國家的糧食產量年年豐收，連續十幾年的大豐收，使中中國人吃飽了飯，解決了溫飽問題。這既是改革開放的功勞，也是土地承包的貢獻。我是黑龍江農村的，我們這裡農業已經全面實現機器化。就是說從春天播種到秋天收割已經全部是機器化了。從前農民苦，常年從事勞動，而且糧食還不夠吃，還不掙錢。現在好了，一臺機器頂幾百人乾的活，農民節省了大批勞動力你住城市打工，從事各種行業，既為自己增加收入，也為城市建設貢獻力量。這都是改革開放的功勞，這都是聯產承包責任制的功勞。更是偉大的領導者鄧小平老人家的功勞。朋友們，因為說的對，請點贊並點選關注啊！

先說是不是，再問為什麼。

我舉一個簡單的例子，你就能明白了。

古代中中國人：女性身高一般1米5左右。男性身高一般1米6左右。周邊的一些國家的女性身高一般在1米4左右，男性身高一般在1米5到1米6左右。

而我們經常稱的小日本，主要也是因為他們的身材比較小，日軍一般都在一米四左右。

古代沒有工業，工業不能反哺農業。所以人們普遍的營養不良，體內沒有營養支撐，肯定長不高的。二戰之後，日本人大力推廣牛奶，現在日本人的身高，男性達到了一米七二左右。

這就是所謂的一杯牛奶，強壯一個民族。

能活下來是一回事，營養是否不良，又是另外一回事兒。

還有個現象叫做幸運者偏差：真正因為飢餓而死去的人，你是見不到的。而靠了那一丁點糧食，能夠活下去的人，那也僅僅是勉強的活著而已。

記住我說的話，叫做勉強的活著。

莫言先生著名小說《豐乳肥臀》，就描述過這樣一個場景：一個年輕女子，為了一口糧食，甘願讓同村的一個流氓糟蹋。

這就是國家那麼重視三農問題的重要原因，沒有農業，工業，服務業就無從談起。

這是個很普遍的事情，我是農村人，我的父母親都八十多歲才過世，和他們同時代的老年人大多身體一直都很健康，有這樣的說法，就是這些老人都上了“保險”，為什麼這麼說呢？身邊的很多年齡不大的人，特別是五十到六十歲的人一個個說沒就沒了，而很多八十多歲的老人卻白髮人送黑髮人。

老人們們當中三高發生率普遍很低，分析其中原因我想不外乎以下幾點：首先是勤勞，這些老人從小到老都在不停的勞作，給身體打下健康的基礎，二是生活簡單，年輕時別說吃肉，甚至都缺油少鹽，但端起碗來都是兩大碗乾飯（我們這裡米飯為主食），糧食也養人，並不是說非要吃大魚大肉，而且吃飯不但營養夠了，而且還能減少因大魚大肉涉入太多引起的很多疾病，身體好還長不胖，胖者多病這是醫學界公認的，沒見過幾個胖老人胖的走不動還能活八九十歲。

年輕人也一樣，我六十歲在農村種了大半輩子土地，一米七二個頭體重才一百一十五斤（二十到四十歲的時候），身體倍棒吃嗎嗎香，能挑一百七八十斤重擔。

後來進城了，體力輕了大魚大肉吃的多了，反而身體不好了，什麼高血脂高血壓隨之而來。看著身邊這些八九十歲老人，想想自己——我能活過他們嗎？