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1 # 東北老小雜談
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2 # 八戒說食
饞豬蹄了想網購,問我二師兄就問對啦!
二師兄我家住煙臺龍口,我們這裡遠近聞名的美食就是“龍口餚”,“餚”的顧名思義是美味佳餚,但龍口餚是指煮熟的豬下水—肝、肚、腸、心、肺及豬頭豬蹄等,經過精心的熬製味道獨特。
龍口餚好吃全憑一鍋老湯,其中調味料的配方是關鍵,都是秘製不外傳的。農村的大鐵鍋柴火灶,鍋底放一根木頭小鍋慢燉,四五個豬頭十幾個豬蹄,小腸、肥腸、護心肉肚、心肺等在大鍋裡咕嘟咕嘟的看著都流口水…每到上午10點左右餚快出鍋時,村子裡老遠就能聞到香味,真正的香飄幾十裡呢!
煮餚的老湯顏色很深,煮熟的餚色澤紅亮,趁熱啃個豬蹄口感是軟、糯、香,涼了以後口感脆、有嚼勁越嚼越香,拍個黃瓜加點蒜涼拌一下更爽啦!
龍口餚好吃來龍口旅遊的人一定不要錯過這道美食,外地人想網購的現在也不是難事,出鍋的豬蹄豬頭肉等晾涼裝真空袋,快遞兩三天就到家了。等秋後天氣涼爽了二師兄親自下廚給你們整點龍口特色的餚特別是豬蹄,讓您也飽飽口福,很期待吧?
當然可以,每個地方都有自己當地特色的豬蹄,這裡也有很多好吃的做法,也不乏在全國做的很有名的店《百年老字號》,人不可能每個地方都能走到,完全可以透過網路方式滿足你