答主去過幾次陝南，對陝南美食一直回味無窮。陝南這地方比較靠近四川，口味喜辣卻不重麻；北接關中，同食饃面卻有特色。上週剛跟幾個好朋友自駕去了安康市平利縣，不僅吃的好，風景也美得很。推薦幾個平利縣特有的美食。第一個也是我最喜歡的一道：雞蛋皮炒臘肉。雞蛋皮子是平利獨有的一道特色美食。蛋皮是土雞蛋所煎，臘肉是農家自養的豬肉，屬地道的巴山山珍。烹飪好的蛋皮炒臘肉色香味俱全。如黃金般閃耀的蛋皮、臘肉與如翡翠般碧綠的韭菜、青椒相得益彰，勾引著人的食慾。入口更有絲絲縷縷的濃香和淡辣自齒喉瀰漫而下，久久縈繞回蕩於五腑六髒間，讓人吃了還想吃。喜歡吃魚的朋友可以試試平利的酸辣小河魚。是用壩河生長的野生小河魚做成。這道菜主要特點在於酸辣爽口、味正純鮮，具有濃厚的陝南風味。另一道菜也是極具陝南特色的：洋芋粑粑炒臘肉。新鮮的洋芋粑粑，配以鮮紅的五花臘肉，洋芋粑粑在翻炒中充分吸收臘肉的油脂，越發飽滿晶瑩，再加入新鮮的本地辣椒、花椒、蒜片、蔥節、薑片，如果再配上農村燒柴禾的大鐵鍋煎炒，誘人的醇香散發著樸實的農家風味。
答主去過幾次陝南，對陝南美食一直回味無窮。陝南這地方比較靠近四川，口味喜辣卻不重麻；北接關中，同食饃面卻有特色。上週剛跟幾個好朋友自駕去了安康市平利縣，不僅吃的好，風景也美得很。推薦幾個平利縣特有的美食。第一個也是我最喜歡的一道：雞蛋皮炒臘肉。雞蛋皮子是平利獨有的一道特色美食。蛋皮是土雞蛋所煎，臘肉是農家自養的豬肉，屬地道的巴山山珍。烹飪好的蛋皮炒臘肉色香味俱全。如黃金般閃耀的蛋皮、臘肉與如翡翠般碧綠的韭菜、青椒相得益彰，勾引著人的食慾。入口更有絲絲縷縷的濃香和淡辣自齒喉瀰漫而下，久久縈繞回蕩於五腑六髒間，讓人吃了還想吃。喜歡吃魚的朋友可以試試平利的酸辣小河魚。是用壩河生長的野生小河魚做成。這道菜主要特點在於酸辣爽口、味正純鮮，具有濃厚的陝南風味。另一道菜也是極具陝南特色的：洋芋粑粑炒臘肉。新鮮的洋芋粑粑，配以鮮紅的五花臘肉，洋芋粑粑在翻炒中充分吸收臘肉的油脂，越發飽滿晶瑩，再加入新鮮的本地辣椒、花椒、蒜片、蔥節、薑片，如果再配上農村燒柴禾的大鐵鍋煎炒，誘人的醇香散發著樸實的農家風味。