雖說壹周君還沒去過貴州興義，但也知道刷把頭、雞肉湯圓，以及三合湯的大名
興義依舊沿襲了貴州各地均有的小吃樣本——米粉，當地的羊肉粉，牛肉粉頗有名氣。
還有餌塊粑，屬於興義人的日常，用它來炒火腿和酸菜，不僅賣相十足，而且香辣酸甜，別具風味。
至於遍佈於大街小巷的沖沖糕，其實就是江南人愛吃的蒸糕，能夠在這裡尋找，頗為懷念。
就像是去貴陽必吃絲娃娃，來興義，必吃雞肉湯圓。江南人的湯圓是甜餡，而到了這裡，變成了雞肉餡，汁水變成了雞湯，口味是鹹鮮，雖然湯圓的做法差不多，但入口完全是不同的感受，鮮滑爽口，油膩綿延。
當地人都會推薦鄒記，它家是百年老店，創於清末，屬於貴州“十佳名小吃”之一，味道不見得有多出眾，但幾十年來口味始終如一才是關鍵。
還有刷把頭，看上去像是燒麥，但製作材料和口味完全不一樣。
刷把頭的麵皮用了麵粉、雞蛋加鹽和水調勻擀成的，內餡先包廋肉末，然後上面再放加工好的竹筍，最後捏成洗鍋刷把的模樣，上籠蒸熟即可。
吃的時候，配上用雞湯、辣椒麵、醬油、蔥花兌成的蘸水，典型的貴州風味口感啦
雖說壹周君還沒去過貴州興義，但也知道刷把頭、雞肉湯圓，以及三合湯的大名
興義依舊沿襲了貴州各地均有的小吃樣本——米粉，當地的羊肉粉，牛肉粉頗有名氣。
還有餌塊粑，屬於興義人的日常，用它來炒火腿和酸菜，不僅賣相十足，而且香辣酸甜，別具風味。
至於遍佈於大街小巷的沖沖糕，其實就是江南人愛吃的蒸糕，能夠在這裡尋找，頗為懷念。
就像是去貴陽必吃絲娃娃，來興義，必吃雞肉湯圓。江南人的湯圓是甜餡，而到了這裡，變成了雞肉餡，汁水變成了雞湯，口味是鹹鮮，雖然湯圓的做法差不多，但入口完全是不同的感受，鮮滑爽口，油膩綿延。
當地人都會推薦鄒記，它家是百年老店，創於清末，屬於貴州“十佳名小吃”之一，味道不見得有多出眾，但幾十年來口味始終如一才是關鍵。
還有刷把頭，看上去像是燒麥，但製作材料和口味完全不一樣。
刷把頭的麵皮用了麵粉、雞蛋加鹽和水調勻擀成的，內餡先包廋肉末，然後上面再放加工好的竹筍，最後捏成洗鍋刷把的模樣，上籠蒸熟即可。
吃的時候，配上用雞湯、辣椒麵、醬油、蔥花兌成的蘸水，典型的貴州風味口感啦