一、清燉甲魚湯的做法材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許;蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用;鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用。2、蔥洗淨打成結，薑切片備務;黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用。3、燉鍋內加清湯，放入洗淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫後，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可。功效：甲魚滋陰清熱，補虛養腎，適宜身體虛弱者食用。二、枸杞山藥甲魚湯的做法材料：甲魚1只，枸杞子30克，山藥30克，鹽3克，料酒20毫升，蔥10克，生薑5克，豬油適量。做法：1、將甲魚宰殺後去內臟，除黃油，斬去腳爪，沸水鍋中焯一下，取出後，颳去貝殼黑膜，剁成數塊，將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。2、山藥洗淨切片，枸杞子去雜質洗淨。鍋中加入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、鹽、料酒、蔥段、生薑片、豬油。3、用武火燒沸後，改用文火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。功效：具有烏髮嫩膚，抗衰養顏的功效。適用於鬚髮早白、面板乾燥等症，並有美容保健的功效。