可以很確定的告訴你，牛膽非常苦，以前家裡宰牛，牛膽都會放在一個容器裡，定期就會有人收走，據說是拿去做牛黃解毒丸的，話說牛黃解毒丸理應是牛黃做成的，可是哪有那麼多天然牛黃呢，而且牛黃價位挺高和金價差不多，用牛膽成本就低很多了。那麼苦的東西你要做火鍋，是什麼新吃法嗎？還是新出的清熱解毒火鍋，吃了不上火還解毒

雖然牛膽吃了對身體非常好，具有清肝明目，解毒通腸的功效。但是目前還沒有好的辦法消除牛膽的苦味。就算是大麻大辣的火鍋也不行。一般只能消除腥味或者羶味。所以目前牛膽藥用的多。

你說的是不是“牛癟火鍋”？

是貴州黔東南的特色。火鍋底料裡看著像牛糞的東西，其實是牛癟。在宰殺前先用青草加中草藥喂牛，宰殺後取出牛胃裡沒有消化的東西，擠出草汁，再加入牛膽汁、香料和中草藥文火熬製後食用。煮之前是臭草味，煮的時候是牛糞味，入口微苦。這種火鍋據說有健胃消脾的功效，很多外地人會專程去吃。

牛膽：清肝明目，利膽通腸，解毒消腫。

主治

用於風熱目疾，心腹熱渴，黃疸，咳嗽痰多，小兒驚風，便秘，癰腫，痔瘡。