雞蛋中含有大量的蛋白質，而且是乳清蛋白，人體的吸收率高，因此雞蛋是生活中補充蛋白的最佳選擇。而且雞蛋中含有含有較多的卵磷脂，經常食用能起到補腦益智的作用。雞蛋雖好但也是有一些禁忌的，一起了解一下吧：

不宜：

　　雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收

　　雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛

　　雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

　　雞蛋+甲魚：性鹹平，孕婦及

產後便秘

　　雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

　　雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

　　雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化

　　雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

　　雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收