.菜籽的熱處理是提高菜籽出油率的有效方法之一，也是油脂生產中的一道重要工序。所謂的熱處理即對油料進行加熱，也稱之為蒸胚或者炒胚。生的菜籽經過熱處理後送入榨油裝置壓榨叫做熱榨，能夠提高出油率。熱處理的好壞能在很大程度上對菜籽等油料的出油率造成一定的影響。

所以正確的加熱菜籽油會提高菜籽出油率。

傳統榨菜子油一般都是經過蒸熟或者炒熟，才上榨汁機上開始榨油的，這樣方式榨出的油又香，出油率還高。

現在科技發展的很快，科技也很先進，生產的榨油機很先進的，油料物都不經過熱出理，直接上榨油機壓榨油，但出油率也很高，油味也挺香的，厲害我的國科技非常先進。

傳統榨油出油率再高也比不過現在的榨油機出油率，這就是科技的力量，中國的先進。

油菜籽是分品種的，不同的品種出油率不一樣。另外菜籽所種植的氣候條件會影響到菜籽的飽滿度，含油率。一般來說榨油機榨菜籽出油率在32%-36%左右。有的地區出到38%左右也很正常，主要是當地氣。

油菜籽的出油率是百分之三十，500千克油菜籽可榨油500*30%=150千克，要榨171千克菜籽油需要菜籽171/30%=570千克。