龜羊湯是一道非常鮮香的，做法如下

羊肉500克、龜500克

輔料

黨參10克、枸杞10克、附子10克、當歸10克

調料

冰糖15克、黃酒50克、蔥15克、姜10克、胡椒粉0.5克、味精1克、食鹽4克、豬油(板油)75克、水適量

龜羊湯步驟1

將淨龜肉用沸水燙一下，撕去表面黑膜，剔去腳爪，清洗乾淨。羊肉先烙毛，再浸泡在冷水中刮洗乾淨。龜、羊肉隨冷水下鍋，煮開兩分鐘，去掉血腥味，撈出，再用清水洗兩次，然後，均切成約2、6釐米見方的塊。黨參、枸杞子，附片，當歸用清水洗淨

步驟2

炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至八成熱時，下龜、羊肉煸炒，接著烹入紹酒，繼續煸炒，收幹水

步驟3

龜羊湯的做法大全

取大砂罐一隻，先放入煸炒過的龜肉，羊肉，再放冰糖、黨參、附片，當歸、蔥結、薑片，加清水1250克，蓋好，先用旺火燒開，再移在小火上燉到九成爛時，再放入枸杞子，繼續燉十分鐘左右，離火，去掉蔥、姜，放入味精、胡椒粉，盛入大湯碗肉即成

菜品特色

湯汁鮮香，龜肉、羊肉軟爛，配以各種藥料，具有滋補功效

將龜加工，肉切2釐米見方的丁。把龜肉、羊肉下油鍋煸炒，加料酒、枸杞子、制附片、清水、調料，用旺火煮沸，改用小火，肉爛時加胡椒粉、味精、鹽。

青少年建議少吃。

羊肉和龜肉都切成塊放入鍋中同時放羊骨頭和羊油，清水煮撈出血沫。倒入料酒蔥薑蒜。大火煮開然後小火燜煮二到四個小時。中間加水切記加開水。還有不建議放大料那樣會破壞湯的鮮味。這個根據個人喜好。