脆皮牛角包的做法步驟：高筋麵粉300g，水110g，酵母4.5g，鹽3g，雞蛋50g，糖30g，花生油25g，油酥（花生油燒熱倒入麵粉和糖混合，放涼即可）

1、水＋糖＋酵母融化

2、放入蛋液花生油

3、放入麵粉和鹽揉成麵糰發酵

4、取出發酵好的麵糰，擀成約40*30長方形

5、擀片將油酥刷到切好的三角上面捲起

6、烤箱預熱，中下火180度，25分鐘！

食材清單

高筋麵粉 200g 、 雞蛋 2個 、 奶粉 50g 、 黃油 適量 、 酵母 4g 、 鹽，糖 適量 、 水 適量

烹飪步驟

1

麵粉，四分之一蛋液，奶粉，水，酵母，混一起揉成麵團

2

待麵團發大2倍之後，分成六個小麵團，繼續發酵

3

揉麵團排氣，

4

寬的那邊先開始卷腸子

5

成型，繼續發酵10分鐘左右，錶麵塗抹剩下的蛋液！

最後一步

上下火230度，10分鐘左右，OK