第一，因為掂鍋比較累手腕，而且也是體力活。也不是沒有女廚師，只不過女的一般不願意去做這個，反而覺得切配更適合她們。

第二，因為女性做廚師頭髮一般都比男性的長，對於衛生的考慮，這也是一個避嫌。

首先不得不說一下法國，在1789年法國大革命時期，職業廚師開始平民化，同時法國的男性廚師為了確保自己的地位設立了行業門檻-女性不得參與主菜的製作，不允許接受專業的廚師培訓，從此一些名廚、大廚多是男性。

還有就是西餐廳在用餐的事後，主廚都會親自為客人介紹菜品，聽取食客的意見。而露面的，大多是男性廚師。再就是因為廚師的工作上，需要更強的力量和永續性，還有就是對生冷食品的處理，工作環境，結婚生子等因素上，男性要比女性更適合這個工作。

一些女性認為在思想上存在著一定的偏見和障礙，認為在餐廳工作沒問題，但是從事廚師這個職業就有些勉強了，也是其中的因素之一。

其實呢也有一些非常出色的女性廚師但是現實情況就是非常少，因為本身去學廚師、當廚師的女性也比男性要少非常非常多，所以要從這樣一個基數里再選出能力最為厲害的那波人，就更難了。

現在都是女性當家做主了，多數都是男性下廚。如果不會燒個留住老婆胃的菜，怕是晚上的跪搓衣板了。