夏季來臨，要保障酒的品質，首先要避免的就是日照和高溫，建議放置在溫度5~20℃之間，且陰涼通風的地方。直立放置

如果是優質紅酒，建議大家儘量斜放、平方、甚至倒立，因為紅酒一般用軟木塞當瓶蓋，如果直立擺放，軟木塞會過度乾燥，進而使空氣進入破壞酒體，但如果斜放，便可以透過與酒體接觸保持瓶塞浸潤。

夏天到了，高溫、強烈的光線，這些都是酒的天敵。

常溫、通風、避免Sunny的直射 ，這些都是最基本的存酒常識。但以下幾點可能是大家所疏忽的。一是江南的梅雨季，二是果酒開啟後的存放。

1、長江中下游 尤其江南地區的梅雨季（6月中旬至7月中旬），潮溼悶熱的氣候特別容易滋生黴菌。所以要特別注意，不能把酒放在潮溼的地下室，一樓存放需墊木框，不可直接放在地面。

2、近年來果酒飲用越來越多，由於其糖分較多，營養物質豐富，開啟後特別容易滋生細菌。夏天梅雨季建議即開即飲，哪怕放在冰箱最多也是存放第一星期。

所以 夏天尤其是江南的朋友們 尤其要注意酒的存放。