高山冷泉魚，在九培斜溪廬海拔一千多米的高山水庫，以19度水溫飼養三年的草魚。這種魚肉本身就不帶腥味，肉質緊實、鮮美，入口即化。以冷泉魚尾主料，簡單加上鹽、姜、蔥等配料蒸煮潑油，就能呈現魚肉最本真的鮮香口味。

結合當地海拔及溫度，培斜也推出了炭爐火鍋。火鍋無論是湯底還是菜品，大多都是選用當地自種的健康農家菜。

在這個竹子豐富的竹器村，自然少不了竹筒飯這道美食。廚師會選擇生長3年左右的竹子，取兩個竹節中段，將制好的竹筒洗淨，放入炒制好的鹹飯，烤制20分鐘左右，五花肉 香菇 天然竹香撞上大米香氣，讓你的胃不再孤單。

在這裡，無論是全竹宴、全牛宴、全魚宴，還是茶油竹炭燒烤山兔、山羊、河魚，定能讓你大飽口福。

除了美味的硬菜，培斜的原生態果園，一年四季都會有各種用人工除草、農家肥培育出的健康好吃的水果供大家採摘。香甜個大的蜜雪梨、的香氣十足的水蜜桃、酸甜可口的李子、飽滿晶瑩的金桔，一年四季，總能滿足你的胃。

除此之外，培斜還不定期會舉行打餈粑、煎年糕、包水餃等活動，體驗別樣的美食工藝或是親子氣氛頗濃的活動，也是一番風味。