凍龍蝦也有奧龍和波士頓龍蝦，波士頓要便宜。冷凍的龍蝦可以說都是死後凍的龍蝦，不一定新鮮，但價格相對要便宜很多很多！買時要看腹部是否變色，問一下是否有臭味，冷凍的多數也做過防腐處理，所以不建議購買！

最好買活的，1.冰的肉質新不新鮮，2.活的挑選的時候蝦尾按一下看肉是否飽滿，3.小龍蝦要挑青色的肉比較飽滿

小龍蝦冷凍之後能吃。

1、新鮮小龍蝦不易儲存，將新鮮小龍蝦冷凍儲存的話，儲存時間延長，可以長時間食用小龍蝦。

2、已經處理死亡的小龍蝦在冷凍層中，可以緩解小龍蝦死亡之後被大量細菌滋生的情況。屍胺和組胺產生量減少，使之不容易導致過敏。

小龍蝦冷凍儲存可以儲存20天左右。

小龍蝦中蛋白質含量很高，因其蛋白質組成的原因導致小龍蝦被細菌分解之後會產生屍胺和組胺，不利於食用者健康。而冷凍雖然可以降低細菌的滋生速度，但是還是有一些細菌可以寄生在冰箱裡面，因此小龍蝦冷凍時間不建議過長，20天左右就可以了。

注意：烹飪好的小龍蝦一般會在當天吃完，實在吃不完冷藏一下就好了，不需要冷凍。