莆田市古稱興化府，僅轄莆田和仙遊兩縣。莆田人的正月初一，早上開家門後第一件事是燃放鞭炮，以示新年吉慶，然後是家家戶戶人人都要吃一碗媽祖線面。線面上一般會放滿煎雞蛋、油炸豆腐、炒花生、油炸紫菜、雞肉等。

所以，莆田人正月初一是不吃湯圓的。

莆田俗語 “食麵了添一歲”，表示只有吃了正月初一早上的線面，才是真正又長了一歲。線面則寓意長命百歲，因為莆田話中“面”與“命”同音。吃過線面，才出門或遊春或拜年。初二是禁止拜年訪友的，源於明代時倭寇攻佔興化府，殺人無數，幾乎每家都有死人。倭遁，正月初二日大家互相上門探望慰問，所以，正月初二成了“探亡日”，沿例大忌。初三恢復正常; 初四重新過年，以彌補倭亂無年可過之憾; 初五同初一，重新拜年或遊春; 初六開市。

需要加以說明的是，莆田的元宵節與全國各地都不一樣，是從正月初六開始，不同村莊、不同姓氏以不同形式，從正月初六開始，不間斷地一直鬧元宵到二月初。其間，既有同村而不同日元宵者，也有同姓而不同日鬧元宵，皆依祖祖輩輩遺留下來的舊例行事。所以，莆田有一句很有名的俗語，叫做“元宵因憑古”，古者，古例也。