被遺忘美食，草原風乾兔子。兔子一隻，約2500克，調料，有山花椒，50克，姜10克八角10克，鹽3O克，用清水煮30分鐘，燜60分鐘。撈出，掛在陰涼處風乾七天左右。即可使用特點是做法簡單。跟烤全羊齊名的被遺忘的美食。

提前給大家拜一個年!

我家裡過年雖然吃得不多，但每一道菜但是精心製作，現在我就來給大家分享一下，主菜就是羊肉，羊肉選擇的是放養的山羊，煮羊肉的配料來自大山裡的植物比如野花椒根，茴香根，我們更注重的是食物的調料集合產生更奇妙的味道，接下來就是比較黑暗料理了，豬心 豬腰 豬耳朵先用鹽醃製涼幹，然後用松樹煙燻，然後在調製滷味煮熟，冷了之後涼拌，那個味道是真的不錯，在給大家介紹一道比較素的菜，就是酸菜拌折耳根，酸菜我就不多介紹了。我主要介紹一折耳根，我們吃折耳根都是自己去田坎和小溪邊上挖，然後用洗乾淨 （葉子和根部都可以吃）和酸菜一起涼拌，有些人喜歡得不得了，可能有些人就會不習慣那種味道，如果要我說的話，那樣的味道就像於大自然接觸一樣，比較清爽。以上這些是我家每年都要弄的菜，大家可以嘗試一下，不懂的可以問我。