炒花生米

準備食材:

花生米：300g 花生油：適量 鹽：3g

製作步驟:

1.熱鍋，倒入適量的花生油，倒入花生米。（熱鍋冷油加入花生米翻炒）

2.調小火不停的翻炒，使花生均勻受熱，不到幾分鐘的時間會聽到花生崩裂的“噼噼啪啪”的聲音。

3.待“噼噼啪啪”爆裂聲停止，關火，盛出花生米，待晾涼非常酥脆。（炒的過程中聽不見花生的爆裂聲就關火盛出）

4.最後趁熱撒上鹽或糖拌勻即可食用。

我喜歡的素菜，【孜然蘑菇】老少皆宜。

經常吃蘑菇能改善人體的新陳代謝，增強體質。說說孜然蘑菇的做法。

食材：鮮蘑適量、澱粉、孜然、五香粉、辣椒粉、油、鹽等

炸孜然蘑菇：

1.蘑菇清水清洗乾淨，撕成條狀

2.燒開水，把蘑菇在開水中焯燙一下，撈出控水備用

3. 放入鹽 五香粉 孜然粉 辣椒粉拌勻

4. 拿碗調個芡，水 澱粉 油調比較稠的糊糊

5. 起鍋燒油，油熱五成，蘑菇掛糊下油鍋裡炸

6.炸至金黃色撈出，

7.油溫加熱到七成，在復炸一次，蘑菇爽辣，在撒點孜然更好吃了。