西葫蘆俗稱角瓜。夏季清熱解毒最佳蔬菜之一，含有多種微量元素，其中，維C和鈣的含量都極高，屬於低嘌呤低鈉蔬菜。三高人群、減肥女士、心血管疾病的朋友可以多吃。因為我家老爸，血糖有點兒高，所以角瓜就是我家的家常菜。今天用它和含鈣量極高的蝦皮，一起做一道超級簡單又美味的素炒蝦皮西葫蘆。

用料

西葫蘆2個

蝦皮根據個人口味酌量

蒜末、鹽、雞粉、耗油適量

素炒蝦皮西葫蘆的做法

準備好的食材

把角瓜籽去掉，因為角瓜籽的熱量很高，炒完口感也不好

角瓜切片

蒜切末

油熱，蒜爆鍋，加入蝦皮

蝦皮翻炒，加入耗油繼續炒

加入角瓜，翻炒加鹽和雞粉

關鍵步驟，角瓜翻炒斷生就可以，出鍋之前一定撒上一把蒜末，好吃的關鍵哦

出鍋裝盤，超級簡單！

小貼士1、角瓜一定去籽，角瓜籽含熱量很高，而且影響脆嫩口感。2、角瓜不易久炒，輕炒斷生就可，炒爛營養流失。3、出鍋前一定要撒把蒜末，好吃的關鍵，一定相信我，馬上就能聞到讓你想吃的香味兒，不騙人小姨平時就做家常菜，為方便上班族們，既要營養美味，又得方便省時。希望朋友們喜歡。