大家好，放了一個星期的老面最好不要吃，其實什麼食材吃新鮮的是最好的，如果你放久了，食材就不會新鮮，就會變味兒，顏色變暗，而是發酵都會變硬變幹，蒸出來的饅頭不會很軟，而且最主要的是味道會變。希望廣大的朋友最好是吃新鮮食材，身體重要，謝謝大家

可以的，只要存放妥當，沒有發黴現象就可以，在沒有發酵粉時人們蒸饅頭都是老面發麵的，至今也有好多人用，沒問題的

只要沒壞，放一個月都沒問題，以前農村在家裡做饅頭，饃饃，都是老面發的，好吃就是不好看；現在人懶，很少用老面發了，都是用新增濟發酵粉發的，做出來的饅頭好看，吃多了百害無益！

首先答案肯定是能的，因為在古代是沒有酵母存在的，都是依靠老面來發酵。

其次越老的面，能讓麵粉發酵的越完全，口感也要比酵母發酵出來的麵食好，只不過現在有了酵母更加方便，所以也就沒有保留老面的習慣了，在古代，幾乎家家戶戶都有保留老面的習慣。

最後就是放了一個星期的老面能用於發酵有一個前提，那就是儲存好，沒有發黴，發黴了的話肯定不能用於發麵了。