題主問的帶魚的頭尾能不能吃？我的回答是：能吃。具體做法，一，將帶魚頭中的腮去除，(小心喲，帶魚頭不小心會刺破手喲！)外面薄薄地拍上一些乾麵粉，備用。

二，勺內放寬油，待油至六成熱時將魚頭，魚尾投入文火炸，待炸至魚頭微黃時，撈出，稍等三分鐘左右。

三，重新開火，待油溫升至五成熱時，再入先前炸出的魚頭魚尾，二次復炸五分鐘左右，待魚頭呈焦黃狀時，撈出就可以了。

四，炸好的魚頭魚尾配上油炸花生米，一道焦炸魚頭就成功了，無論是下酒，下飯都是絕配。

小提示：刀魚頭，尾骨質特別硬，必須二次炸後才能酥脆，第一次炸後撈出是因為由於熱油入鍋使魚頭內的水分被鎖住。撈出後停幾分鐘，魚頭內的水分漸漸溢位，再炸就幾分鐘就可以使魚頭酥脆了。其次，炸出的魚頭不能勾芡，不能配其它佐料，唯一可配以油炸花生或不帶水份的其它佐料。

稍微加工一下就可以吃啦，先醃製一下，首先放鹽十分鐘放入一個雞蛋，一勺麵粉加入蔥薑蒜，鍋放油八成熱倒入魚炸至金黃色撈出，就可以開吃了。

魚頭魚尾是可以吃的啦，帶魚做法很多:把帶魚殺乾淨。可以:炸帶魚，蒸帶魚，幹煎帶魚，醬油水，糖醋帶魚，紅燒帶魚……