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  • 1 # 輕輕江

    阿㬵其實就是一種滋䃼品,我還是從上海人那裡知道它的作用的。上個世紀七十年代初,單位裡家在上海的醫生要去那裡的醫療裝置廠給醫院購買一臺心電圖儀,這在當時的一家市屬醫院來說是一件大事,院長問對方有什麼要求?人家要求給代買一斤阿膠就行了,8元錢,要院長批條才能見方發藥,並開具收款收據,對方照單付款……上海人精細,人家絕不會收到東西不給錢。那個時候的風氣就是這樣的。當時只是覺得上海人會生活,注意保養自己。後來生活逐漸寬裕了,我們在日常也時常地用點阿膠,特別是剛生完寶寶的婦女,用了阿膠可促使子宮的康復,動過手術的人也適用服阿㬵調養……通常是將其放入蓋碗內,倒入黃酒然後入鍋中隔水蒸,過去都是放在蒸饅頭的鍋裡蒸至融化,與黃酒溶為一體就可以了……阿膠毎盒一斤裝,分為16塊,每塊是一盎司(30克左右)一般每次蒸兩塊即可以了,出鍋冷卻後就結成膠凍狀的阿膠膏,放進冰箱冷藏備用即可,阿膠陳放反爾能增效,但是要存放在乾燥的地方……這是三十年以前的老包裝,現在用的多了價格也高了,去老字號購買,當心假冒!

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