肉類：羊肉、牛肉

蔬菜類：大白菜、菠菜、土豆片、藕片、凍豆腐

菌類：金針菇、木耳、蘑菇

家庭簡易火鍋的配菜有那些？

火鍋一道天南海北，人們喜歡的一道又簡單又方便和味型多變如四川有名的麻辣火鍋，北京涮羊肉火鍋，東北的酸菜火鍋，廣東的海鮮火鍋，上海的原湯火鍋等這希味型多變耳熟能詳的火鍋組成了當今餐飲市場不可缺少的一環。

由於火鍋方便一鍋底味，鹹，淡，鮮，麻，辣，酸自調和休閒等特點深受大眾及家庭喜愛，特別是麻辣火鍋現在市場包裝底料品種齊全人多，人少自調料包更加始家庭製作方便實用。

家庭火鍋菜品配製一般比較隨意和靈活多變大至分為海鮮類，肉類，凍品類，水發類，蔬菜類。

海鮮類，蟹，蝦，鮮鮑，聖子皇，扇貝，文哈等

肉類，牛肉，午歺肉，火腿腸，肉元，鴨掌，兔心。鮮鴨腸等。

凍品類，尤魚卷，海味元子，凍雞中翅，蟹柳棒等。

水發類，水發毛肚，水發黃喉，水發尤魚，水發誨帶，水發天堂脆，水發馬鈴薯寬粉等。

蔬菜類，以當地季節蔬菜為主。