松茸大部分都是出口日本，不過在《舌尖上的中國》之後，松茸的身價就完全不一樣了，在國外，松茸的價格可以賣到500-700左右，對於國內的餐廳來說，只要一份烤松茸，價格就可以賣到1600的樣子。

為什麼松茸會這麼貴？僅僅就因為有營養嗎？

如果松茸要是按照一般的保健品來說的話，營養成分是不那麼高，比如說，乾的松茸裡面含有蛋白質含量，是100克里面有20克的樣子，這個含量要比雞蛋的含量要高，那麼就和雞蛋的含量就差不多。那麼這個樣子還不如吃幾個雞蛋。松茸的脂肪含量少，所以對於一些高血壓的人來說，是適合食用的。

為什麼松茸會這麼貴？

松茸最主要的是鮮，松茸中含有一些鮮味物質和芳香物質，比如有鮮味的氨基酸和核苷酸。松茸的產量少，並且生長的速度很慢，要在5到6年才可以長出來，物以稀少為貴，松茸都是以人工採摘的，並且是無法人工種植的，產地的範圍小，因此時沒辦法大量培育的，所以，松茸貴，跟這個是有很大的關係的。

松茸味道鮮美，營養豐富，對於這份來自於大自然的饋贈，我們都應該嚐嚐。