現在擺攤做小販經營生意，不符合城市的管理，很容易被城管整治。加大環境衛生，嚴格的管控，營造和諧健康穩定的城市生活。傳統的小販經營攤檔都要逐步改善，新一代的年輕人對食物的衛生，但是門店的租金只有更高，讓很多商販都是放棄那門小生意的。

目前生活指數不斷提高，做小吃的原材料的經營成本不斷提高，在大家小巷擺攤子賣東西賺不了幾個錢，也不適合現在年輕人的賺錢思想方式。老一代製作罈子雞的手藝，逐漸失去接班人。

做罈子雞要做很多累人的工作，清早得去髒亂的批發市場購貨，清洗食材，動手醃製，開火悶熬製作，一早上到中午忙碌弄好都來不及停歇半會兒。到下午看時間就直接得去出攤擺賣了。

在路邊等待生意，，很多時候是等來了是城管還是治安綜合管理的驅趕。一直賣到晚上深夜，，挺著疲憊的身軀，，收拾好所有東西回去休息。來不及休息幾個小時就得去市場購貨的，辛苦錢，賺的汗水換來的錢。

那麼樣的做罈子雞生意經營，你會願意做這個事情麼？吃雞，想落大家應該都會，但做雞就未必啦。