二十幾年的酒我們一般從幾個角度去分析

1.聞其香，酒香醇厚，但沒有新酒那麼來的直接，而是幽幽而來的感覺。

2，觀其色，酒色微黃，這是由於長期儲存，白酒在微生物的作用下會產生複雜的糖酵解反應，酒中的某些物質會發生呈色反應故而會呈微黃色，隨著時間推移，黃色會越來越重。

3，觀其狀，二十幾年的老酒，由於酒精分子與水分子締合，也會顯得白酒有粘稠，放一點在手掌搓一搓，有的直接就可以用手拿起，並且掛杯很好。

4，品其味，老酒的口感更醇厚，更順口，因為老酒的度數會下降，但是更容易醉人，建議平時一斤量的喝老酒半斤或者更少足以。

當然，若真是遇到這樣的老酒，建議不要浪費，直接喝了，第一，有收藏價值，第二，可以用來勾調新酒，獲得更多的好酒。

做純糧酒，交真朋友。

還是看什麼酒以及儲存的怎麼樣，沒喝過封存良好的好酒，只見過沒弄好的茅臺，兩箱25年的茅臺，開啟後每瓶只剩一半了，液體是淡淡的黃色，可是酒精已經揮發完了，就是一瓶珍藏多年的水。

年份達到20年的高度白酒，有很好的收藏價值與保健功效；全國品牌白酒，價格超過10萬，一般過萬；地方品牌白酒，價格可達一千元；沒有品牌的純糧酒，一斤價值五百。