餈粑是用糯米蒸熟成糯米飯，然後把糯米飯放到石臼裡，用棒子打出來的，它和麵粉不一樣，不是透過攪拌就能夠成泥裝，而是把飯弄爛才有粘性，所以不能用絞肉機打！

餈耙是糯米煮熟後不斷的敲打出來的，本身黏性很大，要是你用絞肉機絞的話既不能成型，也會因為粘性粘的機器裡面全是米，不好清理。

餈粑不能用絞肉機絞，糯米有分好幾種，有的糯米根本都打不了餈粑，糯米要粘性好的軟的才能打。糯米要泡一個晚上，在拿木桶蒸，蒸好了才能石臼打。

不能，餈粑跟北韓族打糕類似，都是米蒸好後，人工用專用裝置，打出來的，絞肉機做不出來食慾的口感。尤其冷凍後，下鍋炸至金黃，撒上糖，老好吃了！

是可以的，就是口感有手工打的好吃，我們老家每年都要純手工打餈，從來不用機器打，手工打多累啊！機器打都不費力，你們說那種打法好吃對吧！

餈耙是糯米煮熟後不斷的敲打而成的，本身黏性很大，如果用絞肉機攪拌，熟糯米是沒法成型的，而且會粘的到處都是

如果是生糯米先用攪肉機攪拌，然後在蒸熟，也完全失去餈粑的口感了

你可以試試

先把生糯米攪拌後，蒸熟，然後在敲打個幾千次，也許行得通