產能過剩？

對了，你指的是酒精勾兌的酒才會產能過剩。

目前白酒的生產據說有一千萬升左右，這其中可以說絕大部分都是使用酒精勾兌的產物，說這一塊產能過剩，我不跟你抬槓。

如果沒有酒精，完全靠古法的傳統工藝來生產，非但不存在產能過剩的問題，恐怕會到一酒難求的地步。您別不信啊，以國內某著名酒企為例，這家企業年銷售額將近百億，摺合噸數有十幾萬噸。那麼按他的發酵池來推斷的話，年產量最多不會超過兩萬噸，這中間十萬噸的缺口，完全靠酒精來補充！

茅臺五糧液之所以利潤一直保持在較高水平，主要還是長期沉澱下來的口碑使然。其他酒企如瀘州、西鳳、古井貢、洋河等也有天價酒上市，但在高階市場明顯跟茅臺五糧液有不小的差距。

茅臺五糧液能賣這麼高的價格，首先是人家在堅守品質，再就是好酒的稀缺性。這並不是做的純糧酒就是好酒，而是要把酒分級分年限分品質，總的來說並不是也不會偶然的產物。

消費持續升級，消費者對好東西永遠充滿需求，名酒消費需求越來越大，不斷擠佔其他企業份額，行業集中度不斷提高。