根據中國農業科學院油料作物研究所和華中農業大學食品科技學院聯合發表的《亞麻籽油的營養特性研究進展》的文獻記載，亞麻籽油已被基本證實的對人體有益的功效有：

1.具有抗炎效果，增加人體抵抗力。

實驗表明，連續食用亞麻籽油四周後，人體內的EPA和DPA含量顯著增加，EPA正是抵抗炎症的重要物質。

2.降血脂和降低膽固醇活性，對心腦血管疾病和哮喘有預防作用。

實驗結果表明高血壓病人食用亞麻籽油可降低血壓和抑制應激反應。

3. 增強胰島素功能和防治糖尿病方面有積極作用。

結果表明透過增加飲食中α-亞麻酸的攝入量可增加外周胰島素的敏感性，並抑制糖尿病併發症。不飽和脂肪酸和黃酮類化合物等成分，對於保持血管彈性和防止脂肪肝形成也具有很好的作用。這對於高血壓患者來說，都是很重要的。

4. 提高記憶力和認知功能，改善眼睛疾病。

這一點對孩子，尤其是嬰幼兒的成長髮育特別重要。

5.經常食用亞麻籽油還可以有效改善女性面板狀況。