香港不僅是購物天堂也是美食天堂，每天去香港的人很多，不管是遊玩還是做生意，都帶動了香港市場的巨大消費。面對如此大的市場那麼開一個特色的街邊小吃怎麼樣，可以很確定的說，每次去香港只要做的好吃的，還沒開門就有很長的隊在排，而且那個隊伍能排到晚上。想想是不是很嚇人。

香港如此大的消費市場也吸引了很多前來做生意的人。油麻地的廟街；旺角的通菜街，以及銅鑼灣至灣仔一帶，到了晚上就開始熱鬧起來，來往的人很多，很多特色的小吃絡繹不絕。比如馳名中外的魚蛋、砵仔糕、絲襪奶茶、爆漿撒尿牛丸、包心海膽丸等等。所以只要做的好吃是不愁沒有生意的，基本上每天都有人回去哪裡閒逛，香港最重要的就是人多。

香港的物價是比較高的，所以吃喝方面也不例外，都會比正常高很多，畢竟是一個發達城市。做小吃的利潤是很高的，一份小吃幾十元，價格貴但是生意絕對火爆。而且有時候還有明星會在街邊小吃購買東西。

香港的高消費一次意味著一切的價格都高，同一個攤位競爭比較大，有一個攤位空出來，就需要很高的價格才能拿下。只要做的好吃，基本上賺錢是沒問題的， 不怕價格貴就怕不好吃。