每次回答問題前，我總是喜歡先看下其他朋友們的回覆。看的多了，發現一個問題：

華人可能太重視食療，食補了。所以我們經常會看到類似“吃XX有什麼好處？”這樣的問題。

科學領域有句經典名言：離開劑量談毒性，就是耍流氓。幾乎現存於世的每樣食品，都能提取出各種對人體有營養價值或健康價值的東西。比如，胡蘿蔔有胡蘿蔔素，芹菜有芹菜素。但這裡有兩個問題，很容易被忽略：

1.這些有用的東西，在蔬菜當中普遍含量都不高，有很多論述證明，如果想靠直接吃某種蔬菜來達到有益作用，至少是要成噸來吃的，這可能嗎？

2.這些有用的東西，不是隻有某樣蔬菜獨有的。大自然是神奇的，也是科學的，天材地寶類的玩意，也就是小說裡多見。胡蘿蔔素不是隻有胡蘿蔔裡有，芹菜素也不是隻有芹菜裡有，您完全可以換著吃。

綜上，各種食物的營養含量沒有什麼特別大的區別，大到說正常飲食的人還必須每天特意去吃什麼東西。燕窩魚翅，也不比大白菜營養多。所以，您完全可以放心大膽的按照自己的口味去吃。

真正需要在吃上注意的，是營養平衡和健康膳食。少吃點高油高鹽的東西。涼拌白菜，就比水煮魚裡的白菜要健康，這才是需要留意的。

食用夾心菜能夠補充能量，夾心菜中的碳水化合物和脂肪含量很多，能補充人體所需的能量，而夾心菜中含有纖維素，能促進與提高腸胃動力，使腸胃易消化，有助於被吸收。