對於這個問題，我的回答如下：

選地勢高、土質堅實且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖內墊10-15釐米左右厚的幹沙，將紅薯放在上面儲存。棚窖：挖一2*3*2米（長寬高）左右的地窖，將紅薯由底向上堆積，但不能讓紅薯與窖壁接觸。室內：室溫宜15℃左右，放在透氣的木板箱內儲存。切片：將紅薯切片後放到向陽地方晾曬乾後儲存。

山芋又叫紅薯，收穫之後，曬曬貯藏，採用的多是井窖貯藏的方法，井窖可以利用地下熱和紅薯的呼吸熱來保溫防凍，比較安全，也有些儲存紅薯的時候經常會出現紅薯腐爛的情況，其實儲存紅薯出現腐爛的主要有以下幾個原因。

山芋在儲存的時候發生病害，是因為紅薯在貯藏之前就攜帶病薯，或者是紅薯在收穫運輸中表皮有損傷口化膿水腐爛。

山芋在井窖裡空氣太乾燥會引起山芋水分過幹過低，解決的辦法是在山芋堆旁邊放一個盛水的盆子起溼潤作用。或者在山芋堆邊挖坑倒水。

如果在屋裡儲存的紅薯水分過低，紅薯會幹縮，可以用溼沙埋住紅薯。隨吃隨拿很方便。