瘦肉營養豐富，做法也非常的多。瘦肉既可以做主選單獨的做菜，也可以做配菜與很多東西烹飪，瘦肉與蔬菜炒，比如土豆炒肉絲、四季豆炒肉末、青椒洋蔥炒瘦肉等，既能增加菜的美味，又能使菜餚營養搭配均衡；瘦肉也可以做肉餡，比如餛飩、餃子、包子等；瘦肉與主食烹飪，瘦肉炒米飯、皮蛋瘦肉粥、瘦肉炒米粉等等。我是寶媽，孩子很喜歡吃糖醋里脊，酸酸甜甜的非常下飯。

糖醋里脊：

原料：

豬裡脊肉400克，鹽、料酒、玉米澱粉、植物油、番茄醬、陳醋、白糖各適量。

做法：

1豬裡脊肉洗淨，切成細長條。

2把切好的裡脊肉放入碗裡，調入鹽、料酒抓拌均勻，醃製10分鐘左右。

3把醃製好的裡脊肉，再放入適量的玉米澱粉，用手抓拌均勻。

4起鍋燒油，油溫七成熱，將裹好澱粉的裡脊肉放入鍋裡，大火炸至裡脊肉呈金黃色，撈起瀝乾油。

5準備一個碗，倒入5匙的番茄醬，1匙的陳醋，2匙的白糖，1大匙的玉米澱粉，適量的清水攪拌均勻，做成醬汁。

6起鍋燒油，倒入醬汁煮至濃稠。

7再放入炸好的裡脊肉，迅速翻炒至裡脊肉全部裹上醬汁即可出鍋。