回覆列表
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1 # 一個人浪跡天涯
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2 # 生於浩瀚
日本乾鮮面除面的粗細外，一般以湯料味道大致分為四類，骨湯麵、清湯麵、醬湯麵、醬油湯麵。骨湯麵以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。清湯麵則清澈見底，調味以鹽為主，味道清淡。醬湯麵以日本的大醬為原料，醬香味濃。醬油湯麵一般以醬油為原料。但不管何種拉麵，除上述原料外，日本的拉麵湯料中一般還要加入各家的獨特味道，如放入海帶、竹夾魚、和青菜甚至蘋果等，使各家的湯料各俱微妙的味道。 手工拉麵配方：新鮮高筋麵粉1000克、筋力源F（鮮面專用）8-10克、鹽6-8克、30-40℃溫水600-640克。工藝：將筋力源、鹽加入溫水攪拌溶解，再分三次加入麵粉，揉和成麵糰，麵糰溫度控制在30℃左右，靜止醒發25-30分鐘。再搗抻揉成條，反覆6-7次拉伸對摺，擰成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分長圓條，抹點清油，蓋上乾淨白布，隨時為顧客拉成麵條，每碗約150克。
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3 # 使用者101360433261
最常見的就是木魚花了吧，用鰹魚乾刨出來的
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4 # 人生無奈4522
把你媽洗乾淨了，先把奶切下來，把四支砍下來，再把頭砍掉完成，現在知道了嗎。
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5 # 心焦灼
日本人一般很少做幹海鮮的 都是做料理
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6 # 鋁賞家一體化移動旅屋
用手做，如果你問怎麼吃海鮮，用口吃
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7 # 那爾罕
吃生的比較多，其次就是烤著吃了
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8 # 天生仙美人胚子真不凡
一個國民有一個國民，風情萬種的習俗。這個國民就是這種吃法。
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9 # ZG貓王
生魚片，把魚肉片片然後沾芥末醬很美味哦！
第一種做法:生的幹海鮮，日本料理很愛用高湯，幹海鮮煮出來的高湯最為常見，比如沙丁魚乾、鰹魚片、幹蝦仁等等，一般做法是幹海鮮浸泡洗淨後煮湯用紗布過濾成清淡，作為其他料理的湯底，像泡飯之類的。
第二種就是即食幹海鮮，常作為一道料理的配菜，比如柴魚絲可以拌飯，拌菜。還有著名的貓飯，就是把熟制的鰹魚片擦絲兒拌飯。