當然有啦，曬乾的只是水分，胡蘿蔔細胞的結構雖然被破壞了，但其中的營養成分還是存在的，儲存方法是把蘿蔔英挖掉，防止蘿蔔英長，放在通風陰涼的地方，防止Sunny直射

都知道胡蘿蔔是一道營養價值非常高的美味菜品。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，蛋白質。脂肪，碳水化合物。維生素，纖維素，花青素等物質。胡蘿蔔。胡蘿蔔有補中益氣，健脾消食。治療消化不良的作用。如果經常食用胡蘿蔔還可以增強人體的抗癌能力。還可以預防貧血，感冒，便秘，高血壓。像這樣營養美味的食品，我們怎麼儲存好呢？

一般我們會把它曬乾了放起來。那麼我們就講講胡蘿蔔曬乾了以後還有營養嗎？它的營養會不會流失呢？答案是把蔬菜曬乾確實會損失一些敏感的營養素。那麼把胡蘿蔔曬乾會損失什麼營養素呢？會損失維生素c和部分的多酚物質。但是隨著水分的蒸發，胡蘿蔔中的膳食纖維，礦物質和不怕熱的抗氧化成分會隨著水分的流失濃縮的。這也是一種不錯的吃法。例如我們吃的泡麵調料中就有曬乾的胡蘿蔔。如果不曬乾的話，還有一種儲存方法。那就是把胡蘿蔔櫻子切下來，然後挖一個深坑，把它埋到土裡面可以儲存很長的時間。而且挖出來吃的時候很很新鮮。