洋姜：

洋姜屬菊科（compositae）多年生草本植物。以塊根、莖、葉入藥。具治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。分佈在華北、華東、華南、華中等地。為向日葵屬一年生草本植物。

洋姜屬屬於生態經濟型作物，畝產塊莖可達1500KG左右。

生薑：

生薑屬姜科姜屬。多年生宿根草本。根莖肉質，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。

“山農一號”大姜是山東農業大學近年來成功培育出的生薑新品種，畝產高達6000-7500kg。

洋姜和生薑，雖然都帶有姜字，但是兩種卻是完全不同的植物！下面就從以下3點來給你說一下他們的不同之處：

1. 洋姜屬菊科多年生草本植物，生薑屬姜科姜屬多年生宿根草本。

2. 中醫角度來說，生薑性溫（但表皮寒涼，煮薑湯時最好去掉），所以我們著涼的時候，可以煮生薑紅糖水來驅寒。而洋姜性涼，可用於清熱涼血，消腫。洋姜特別適合糖尿病人食用，可以有效控制血糖含量，聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。

3.洋姜可以食用，我們這邊主要是用來做鹹菜，也可炒著吃。生薑相信大部分人和我一樣，主要用來炒菜出味道！