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1 # 哲然ZR
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2 # 果然美
首先準備好一直洗乾淨的雞，不要太大，大了不好做
用牙籤在雞的表面插很多小孔，方便入味
用胡椒粉、鹽、老抽、生抽、辣椒粉、白糖、麥芽糖、生薑沫、大蒜沫拌勻調成汁
將拌好的汁均勻的塗抹在雞身上用保鮮膜包好醃製，一般醃製半小時左右
時間到了拆除保鮮膜，將剩下的醬汁塗抹在雞身上
用烤叉將雞竄起來，放入烤箱，烤箱溫度開到200°左右，烤15-20分鐘取出，再將剩下的醬汁刷在雞身上，再送入靠箱，烤至雞成黃金色取出即值做完成
用料 雞一隻 鹽適量 胡椒粉適量 老抽一匙
辣椒粉 一匙糖 麥芽糖20克 姜一塊
蜜汁烤雞的做法 整雞一隻，洗淨，控幹水分，姜切絲和其它所有調料混合均勻成醬汁。 在雞肉表面用牙籤紮上多個小孔，將醬汁均勻抹在雞的內外，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏醃製24小時。 取出醃好的整雞，用烤叉穿好，將剩餘醬汁均勻刷在雞的表面。 烤箱預熱，上下火200度，開熱風迴圈，預熱完後，用轉叉手柄將整雞送入烤箱，開轉叉功能，烘烤20分鐘後，將整雞取出再刷一次醬汁，並將雞翅尖部分用錫紙包起來。繼續送入烤箱烘烤，直到整雞外皮金黃焦脆即可關火，華萊士蜜汁雞既大功告成。