鴨蛋髒沒洗最多能儲存幾天，這就涉及到兩個方面，如果是冰箱內儲存一般最多隻能儲存一個月。如果是在常溫下儲存一般夏天只能一個星期，冬天也只能儲存半個月。冰箱內或在常溫下儲存正確的方法是把鮮鴨蛋裝入乾燥潔淨的食品袋內，這樣存放就比較安全的。

儲存鮮鴨蛋要注意三個不宜

一是鮮鴨蛋不宜用水洗，這是因為鴨蛋往往粘有很多鴨毛或鴨糞，如果用水沖洗，蛋類上的膠質便溶解在水中，蛋殼小孔全部暴露，細菌便可從小孔乘虛而入，在蛋內孽生，破壞蛋內組織，使新鮮鴨蛋變質發臭。

二是不宜鮮鴨蛋在未包裝的情況下直接放入冰箱存放，對鴨蛋和對冰箱內的其他食物均有損害。這是因為鴨蛋殼上有枯草桿菌、假芽孢菌等細菌，這些細菌在低溫下可生長繁殖，也會對冰箱中的其他食物造成汙染。

三是不宜將鴨蛋橫放儲存。 這是因為蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如果鴨蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋，靠黃蛋在煮時，容易散黃。