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  • 1 # 心理營養師程偉華

    吃哪種豆子能夠降低甘油三酯?導致甘油三酯的因素有很多,那麼降低甘油三酯的方式也有很多,綜合這些方法效果也會更好。先說說有哪些豆子可以降低甘油三酯,豆子都很多中,如:紅豆/綠豆/黃豆/黑豆/豌豆/蠶豆等等,不同的豆子中營養素含量也不盡相同,發揮的作用也都會有一定的差異。不過說到降低甘油三酯,其中有兩種豆類可以發揮很好的作用,如黃豆和豌豆。

    黃豆之所以能夠降低甘油三酯,主要是因為黃豆中除了一些維生素和礦物質以外,還富含豐富的大豆卵磷脂/亞油酸以及亞麻酸以及植物雌激素,這些成分不僅可以營養血管,保護血管不被氧化破壞,還能夠預防骨質疏鬆和乳腺癌,對於血脂的降低也能起到積極調整作用。

    我們都知道蠶豆的營養豐富,但是對於降血脂,很少人會想到蠶豆,蠶豆中的營養很豐富,富含豐富的維生素e,煙酸/鈣/磷/鉀/鎂/鐵/硒,雖然部分營養素對於大豆但是卻高於其他的豆類,蠶豆中還富含磷脂以及膽鹼,是一種低熱量的食物,無論對於減肥還是防止高血脂/高血壓病以及一些心血管系統的疾病都有好處,因此也是降低甘油三酯的優質食物,並且蠶豆中還富含植物凝集素,能夠祈禱一致腫瘤細胞增生,起到防癌和抗癌的作用。

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