苦瓜泡酒也是很流行的，東南亞盛行。

好的苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡兩年而成，苦瓜的有效成分溶解在白酒中，富含氨基酸，有清熱解毒，養肝滋腎，潤肺補脾，怡心明目等功效。

我們清楚了苦瓜的功效，就能明白苦瓜泡酒的功效。解暑消渴，消炎降火，苦瓜泡酒也可以的，而且有降血壓，降血脂，預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高機體應急能力，保護心臟等作用。非常適合暑熱時，中老年人喝的。

有人可能奇怪市場上售賣的苦瓜酒這麼大的苦瓜是怎麼放入的，那是苦瓜很小時就放入酒瓶裡，長大了再摘下來製作成的。

我們自己也可以製作苦瓜酒的。

選擇密封性好能擰緊瓶蓋的酒瓶，苦瓜，用鹼水洗瓶和苦瓜，再用開水燙15---20分鐘，一定要把瓶和苦瓜洗淨。

苦瓜最好能整個放入瓶中，如果過大，用手掰開，不要用刀切，以免汙染酒質。再注入高度白酒或者高度米酒，酒與瓜的體積各一半。

放入陰涼通風乾燥處存放，兩個月後就可以了。當苦瓜變成黃色浸漬狀，酒液有混濁感，搖晃酒瓶，苦瓜表皮有粉狀物脫落，開啟酒味濃烈，苦味爽口就是泡好了。

苦瓜泡酒的功效與作用是什麼？

苦瓜又稱涼瓜，苦瓜泡酒飲用具有清熱解毒、怡心明目、養血益肝、潤脾補腎的功效，對防治感冒、扁桃體炎、咳嗽、目赤等有一定作用。

苦瓜為葫蘆科苦瓜屬植物苦瓜的果實，苦瓜酒是將苦瓜切成小條後，浸泡於高濃度的白酒中製成，待到苦瓜外表皮脫落時即可飲用。

現代研究發現，苦瓜富含苦瓜混苷、5-羥色胺、丙氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸等成分，苦瓜泡酒飲用可起到消暑、清熱、利尿、增進食慾、幫助消化的功效。

不過苦瓜性寒，脾胃虛寒者以及胃腸道潰瘍患者，不宜服用苦瓜酒。

本內容由中日友好醫院 腎內科 主任醫師 李平稽核

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苦瓜泡酒的功效與作用是什麼？

苦瓜又稱涼瓜，苦瓜泡酒飲用具有清熱解毒、怡心明目、養血益肝、潤脾補腎的功效，對防治感冒、扁桃體炎、咳嗽、目赤等有一定作用。

苦瓜為葫蘆科苦瓜屬植物苦瓜的果實，苦瓜酒是將苦瓜切成小條後，浸泡於高濃度的白酒中製成，待到苦瓜外表皮脫落時即可飲用。

現代研究發現，苦瓜富含苦瓜混苷、5-羥色胺、丙氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸等成分，苦瓜泡酒飲用可起到消暑、清熱、利尿、增進食慾、幫助消化的功效。

不過苦瓜性寒，脾胃虛寒者以及胃腸道潰瘍患者，不宜服用苦瓜酒。