香煎鵝肝的用料

鵝肝 蘋果 一個白蘭地 30克黃油 20克黑胡椒 適量鹽 適量

香煎鵝肝的做法步驟

步驟 1

準備食材，重要的是一塊好鵝肝

步驟 2

黃油全部下鍋炒蘋果（解膩），2-3分鐘左右，最後噴入白蘭地收汁。

步驟 3

煎好的蘋果放入慕斯圈壓一壓整型。

步驟 4

小火煎鵝肝，不要加油直接煎，鵝肝會煎出油脂；撒鹽撒黑胡椒。每一面不超過一分鐘，時間越短越嫩；

步驟 5

擺盤吃吃吃

法式香煎鵝肝作法

食材：鵝肝1塊、麵包1小片、香梨1片、

步驟：

1、鵝肝正反面撒少許鹽放置片刻、烤箱預熱200度烤麵包、、、

2、平底鍋不加油、鍋燒熱後下鵝肝、小火慢煎、同時煎煮一下香梨、煎至微焦即可、、、

3、麵包上疊香梨、香梨上疊鵝肝、可稍加藍莓果醬在周圍做點綴裝飾、食用時可蘸些藍莓果醬、點綴食用兩不誤！