一般來說家養鵝5個月左右就可以產蛋!但是這裡有個溫度問題如果氣候過於寒冷或炎熱(三九或三伏)產蛋期也會向後延遲!

鵝是每年都有兩個休產期，最冷的時候和最熱的時候休產。家鵝生長9個月左右性就成熟。在飼養下，公鵝1.5-2歲， 母鵝2歲多開始交配。多於春季開始產卵； 每年產卵幾十枚到百枚不等，鵝能自孵，孵化期28-33天。

母鵝產蛋

鵝的產蛋期（包括就巢期）在一年之中不足2/3，約7～8個月，還有4～5個月都是休產期。母鵝每年的產蛋期，除品種差異外，還受到各地區地理氣候的影響。中國南方地區多在冬、春兩季，北方則在2-6月份。 一年產蛋量在45～70枚。

不同品種的鵝產蛋數不同。馬岡鵝性成熟早，140-150日齡開產。新留母鵝第一年產蛋量約30枚;第2-3年為盛產期，每年產蛋約35-40枚。平均蛋重150克，每年產蛋4造:7-8月稱為頭造，9-11月稱為年鵝，12-1月稱為雪仔，2-4月稱為長造，5-7月為自然休產期。

一般來說家養5個月左右就可以產蛋，但是這裡有個溫度問題如果氣候過於寒冷或炎熱（三九或三伏）產蛋期也會向後延遲。