我不知道你說指的魚油是哪一塊。蔥油魚按照我家常的做法是挺簡單而且很美味的一道菜。

首先把魚魚洗乾淨，兩面各自打上花刀，油燒七分熱過油炸一下，撈出放盤待用。

2． 用植物油建議花生油、蔥、姜、蒜熗鍋，炒肥瘦肉片和玉蘭片，炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許，再放5勺高湯，家裡可以忽略用飲用水代替，把魚放鍋內大火燒到全熟...

說實在的我不知你想問的蔥油魚是怎麼樣的，我跟大家分享一個我家常做法的蔥油鱸魚

準備食材：花椒（也可不放）、蔥、姜、菜椒、料酒、李錦記蒸魚豉油（沒有可用一般醬油代替）

1、先切點蔥絲，薑絲，辣椒絲，切完後過一下水，去掉粘液

2、鱸魚收拾乾淨，加花椒、蔥、姜、料酒醃製15分鐘,15分鐘後把蔥姜挑出

3、筷子橫放魚盤底，把魚放上魚盤，蒸鍋水開後，入鍋蒸8-10分鐘（超時口感不佳）

4、蒸好後，抽掉筷子，倒掉蒸魚汁，從兩邊上倒入蒸魚豉油，加入蔥絲、薑絲、辣椒絲（根據個人口味適量）。

5、淨鍋加入適量油燒開，澆到魚上即可。

這樣的做法最好拿魚刺較少的來做喔