帶魚體表的這層“鱗”，其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是一種營養價值較高的優質脂肪，是能吃的，不需要刮掉。

帶魚沒有魚鱗，它身上有一層銀白色的物質，是由帶皮脂分泌出來的一種脂肪，並不是真正的魚鱗。銀脂一般不用刮掉，因為銀脂是一種無腥味的脂肪，本身具有一定營養價值，含有不飽和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鳥嘌呤；並且銀脂能夠保證帶魚在烹飪時的完整性，使其不易破碎。

帶魚是有麟的，帶魚的魚鱗其實就是我們看到的帶魚身上的那一層銀色的物質，這些就是帶魚的魚鱗，是由帶皮脂分泌出來的一層物質，人們將這層魚鱗成為銀脂，是一種可以食用的魚鱗的一種，不僅可以食用對人體還有很不錯的營養價值呢！

很多人經常以為這層銀脂是帶魚腥味的來源，其實並不是這樣的，這層銀脂本身是沒有什麼腥味的，帶魚的腥味主要來源是來自於待魚腹內的那一層黑色的薄膜，還有帶魚的魚脊骨位置的硬刺，這些地方經常會有一些雜物的存在，也正是因為這些雜物才導致帶魚有著很重的腥味的原因！

答：帶魚有魚鱗，但是帶魚的魚鱗非常細小，是由帶皮脂分泌出的揚質，也稱為銀脂，可以食用，所以在食用帶魚時不需要去鱗。