因為紅棗糕口味正宗、價格合適，紅棗含有人體所需的很多營養成份，所以是適合老人、青年、小孩的食品，難度係數：★★☆☆☆——————————食材：棗泥 150g / 雞蛋 5顆 / 紅糖 70g / 純牛奶 60g / 蜂蜜 20g / 玉米油 55g / 低筋麵粉 190g / 鹽 2g / 泡打粉 3g / 小蘇打 2g / 紅棗碎 30g / 核桃碎 30g / 熟白芝麻 適量工具：電動打蛋器 / 料理盆 / 矽油紙/海氏k5空氣烤箱步驟：▲1、烤盤底部和四周鋪好矽油紙，低筋麵粉過篩備用。▲2、製作棗泥：將紅棗洗乾淨蒸熟去核，放入料理機中攪打成泥。▲3、在小鍋中加入棗泥、牛奶、蜂蜜、紅糖、鹽小火熬煮濃稠細膩。▲4、將熬煮過的棗泥倒入一個大一些的料理盆中放至手溫。▲5、在盛有棗泥的料理盆中加入全蛋液後溫水坐浴打發至兩倍大，即劃過有清晰的紋路。▲6、之後分次加入過篩低筋麵粉，用矽膠刮刀翻拌均勻。▲7、分次加入玉米油翻拌均勻。▲8、再次加入紅棗碎和核桃碎翻拌均勻即可。▲9、將蛋糕液倒入準備好的烤盤中鎮平，表面撒上適量白芝麻。▲10、放入烤箱中烤制150度35分鐘左右出爐脫模晾涼即可。提示▲1、打發全蛋液過程約為12分鐘▲2、翻拌時注意手法不要消泡