為什麼非要做滷土豆呢，麻辣土豆不可以嗎。
今天給大家帶來一道很簡單很好吃的土豆料理------麻辣土豆！這道菜非常好吃，很多朋友也吃過，但要把它做好，也是有一些小竅門的，下面我給大家講一下它的做法：
首先呢土豆最好選口感沙面的品種，像內蒙產的土豆質量就很好。在切土豆塊時就有講究，如果直接用刀切的話，土豆後面的口感還不是最好的，建議大家用刀後尖部分把土豆塊剜下來，這樣的土豆塊就是不規則型的，這樣後面製作出來的入口的感覺是最好的。土豆切好後，先泡涼水5分鐘，然後再開火煮至斷生！在煮的過程中你也可以加入半聽啤酒，這樣土豆的香氣會更好！
煮制的好處呢就是方便後面的煎制，土豆經過水煮後， 表面有點糊化，而且內部也是八成熟了，經過大火油煎後，它的表面就會形成一層金黃的酥脆的殼，而內部卻是很軟糯的，跟直接炸的那種土豆有很大的不同。土豆煮好後撈出瀝乾，起油鍋，下入油，這裡油可以多一些，我們採用半煎半炸方式進行。
煎土豆時，不要動鏟，晃動鍋子就可以了，等煎至表面金黃時，就可將油倒出，然後加點鹽，撒上粗的那種辣椒粉，再撒上孜然粉晃勻即可。
可加點小香蔥點綴，盛出
可以牙籤挑著吃，酥酥脆脆，麻辣可口，簡單又美味！
為什麼非要做滷土豆呢，麻辣土豆不可以嗎。
今天給大家帶來一道很簡單很好吃的土豆料理------麻辣土豆！這道菜非常好吃，很多朋友也吃過，但要把它做好，也是有一些小竅門的，下面我給大家講一下它的做法：
首先呢土豆最好選口感沙面的品種，像內蒙產的土豆質量就很好。在切土豆塊時就有講究，如果直接用刀切的話，土豆後面的口感還不是最好的，建議大家用刀後尖部分把土豆塊剜下來，這樣的土豆塊就是不規則型的，這樣後面製作出來的入口的感覺是最好的。土豆切好後，先泡涼水5分鐘，然後再開火煮至斷生！在煮的過程中你也可以加入半聽啤酒，這樣土豆的香氣會更好！
煮制的好處呢就是方便後面的煎制，土豆經過水煮後， 表面有點糊化，而且內部也是八成熟了，經過大火油煎後，它的表面就會形成一層金黃的酥脆的殼，而內部卻是很軟糯的，跟直接炸的那種土豆有很大的不同。土豆煮好後撈出瀝乾，起油鍋，下入油，這裡油可以多一些，我們採用半煎半炸方式進行。
煎土豆時，不要動鏟，晃動鍋子就可以了，等煎至表面金黃時，就可將油倒出，然後加點鹽，撒上粗的那種辣椒粉，再撒上孜然粉晃勻即可。
可加點小香蔥點綴，盛出
可以牙籤挑著吃，酥酥脆脆，麻辣可口，簡單又美味！