.麵皮製作步驟如下

1.和麵，用一斤麵粉為例，加入鹽1克，雞精可加可不加，用少許開水湯麵，攪拌成面絮，在加入涼水適量和麵，等面表面光滑，加膜或一層色拉油腥發30分鐘

2.把腥發好的面，分成7到8個大小均勻的面基，壓成餅皮即可

3.用平底鍋或電鏊子烤熟即可，

注意事項，如果不用湯麵，也可以用半發麵做，做出來的餅皮都比較軟

今天我給朋友分享春餅皮的做法，第一普通麵粉300克，熱水適量，植物油適量，在盆裡放入麵粉，一邊慢慢倒熱水，一邊用筷子攪拌成麵糰，靜置盆裡，蓋上食品膜，大概一小時左右，然後把麵糰揉成條，切成小塊，揉成圓，擀成餃子皮大小。準備一把小刷子和適量油，麵皮上用小刷子刷上一層油，疊上另一張麵皮，8至10張都可以，把疊起來的麵皮用手輕輕按壓，再用擀麵杖擀成薄薄的大餅。然後電飯煲裡放入熱水，上屜，放上屜布，把擀好的麵皮放入屜布上，蒸12分左右，這樣春餅皮就做好了，再做點卷春餅的菜，醋溜土豆絲，青椒豆腐絲這樣捲起來就特別好吃了。