香菇丸子做法，原材料，香菇，肉末，

蔥薑蒜末，鹽，味精，十三香，耗油，

雞蛋，料酒，澱粉。

第一步，香菇洗淨，切成末，然後把肉末，放進去，一半香菇一半肉，攪拌均勻，加鹽，味精，十三香，料酒，耗油，

拌勻，順著一個方向攪勻，加入雞蛋，澱粉，拌勻。

鍋裡放油，油熱五成開始炸，炸到金黃色撈出，就好了。

外酥裡嫩的香菇丸子製作方法簡單

1先把香菇洗淨，放鍋裡用開水燙一下，待香菇變軟，撈出用涼水沖涼，然後把香菇切成小丁。2拿一小塊肉把肉切碎末，在把大蔥切成末，姜切末

3把切好的肉放入小盆裡放入蔥末，薑末，雞蛋一個，在放入鹽，蠔油，料酒，五香粉，雞精，玉米澱粉適量，向一個方向攪拌，等豬肉攪成有韌性放入切好的香菇，在向一個方向攪拌均勻即可。

4把餡用手揉成丸子，放到盤子裡，把鍋裡倒入油，油溫八成熱，放入丸子（油一定要沒過丸子）用中火把丸子炸至金黃就可以出鍋了，美味的香菇丸子就炸好了，如果吃不了，剩下的下回還可以做丸子青菜湯。

炸香菇肉丸子

用料

香菇 10朵

前腿豬肉 300克

生抽 少許

耗油 少許

料酒 少許

白糖 少許

鹽 適量

雞蛋 一個

炸香菇肉丸子的做法

豬肉剁碎，香茹切丁加入豬肉沫中，打入一個雞蛋，加入少許澱粉。

加入少許白糖、鹽、生抽和料酒，拌勻醃製十分鐘。

鍋中放油，油五成熱放入肉丸子，炸制兩面金黃色。

盤子中鋪上廚房紙巾，吸去丸子上的油，最後裝盤。

香菇丸子的製作

食用原料:香菇10朵，豬肉260克，胡蘿蔔半根，香蔥5顆，香油適量，

調料:鹽適量，白糖5克，雞粉3克，老抽3克，生抽5克，五香粉1克，

製作方法: 香菇洗淨切小丁， 豬肉去皮洗乾淨剁成泥，胡蘿蔔去皮切丁，香蔥洗趕緊跑切末，把剁好的豬肉泥加入少許水順一個方向攪拌，粘稠狀加入所以得調料，攪拌均勻，再加入香菇攪拌均勻，做成丸子狀上鍋蒸15分鐘即可出鍋淋上香油。

蒸制的丸子更健康！（此方法蒸和炸都可以）

炸香菇丸子的做法:

食材:瘦肉 新鮮香菇 雞蛋 幹澱粉 鹽 味精 五香粉 美味鮮 耗油 料酒 花生油

步驟:

1.將香菇洗淨剁碎 瘦肉剁碎放入盆中 加入雞蛋 薑末 味精 鹽 五香粉 美味鮮 耗油 料酒順時針攪拌均勻後 加入幹澱粉再次攪拌 使其均勻入味

2.鍋中倒油燒熱 油溫5成熱時 用湯匙挖成一個個肉團放入油鍋炸 炸至金黃色時撈出即可