當然可以，蔥是非常美味的食物，相信愛吃蔥的人將佔人口總數的百分之80以上吧。

不管是當作佐料來做菜，還是像北方人一樣洗淨蘸醬後生吃，都是不錯的選擇，如果有機會，一定要去趟北方嚐嚐這道粗狂而美味的菜餚。

小蔥入菜最出名的菜應該是一句歇後語中說到的“小蔥拌豆腐，一清二白”。沒錯，這就是小蔥的特色，它有著特別的清香，碧綠的葉子，將它們切成很小的一段就化身成漂亮的“蔥花”。撒在任何一道菜上，它都是有錦上再添花的功勞。

當然可以，而且在北方，還可以生吃。不只是單單做菜。在南方吃生菜的人很少。可以用它做菜。因為蔥也是一種蔬菜。

蔥做菜最簡單最受喜歡的當然是蔥花雞蛋了，蔥花炒雞蛋，蔥花餅。蔥花雞蛋餅裡放多少比例的麵粉，就能做出多少種不同的蔥花雞蛋餅。還有各種各樣的餅的形狀。還可以搭配培根或者香腸，味道更佳。

做菜主要是爆炒為主，例如蔥爆海參，蔥爆羊肉，蔥香土豆泥，目前只想到這些。

小蔥豆腐也是絕配，鮮嫩豆腐和脆脆甜甜的小蔥，吃下去，神清氣爽。

小蔥還可以做菜的點綴，菜完成後，撒點蔥花，更加誘人。

還有更多的做法就是利用蔥油了，蔥油可以拌一切，蔥油麵，蔥油餅，蔥油芋艿，蔥油雞等等。