低價銷售、給職工發放福利
中秋節一過，甚至到了八月十五的過午或晚上，超市便開始對月餅進行大降價，諸如“一折”、“買一送一”等字樣立馬出現在精美的包裝盒上。而且商超負責人也表示，每年跟廠家訂購的數量會根據往年並預計結合今年的銷售情況來定，因此並不會剩下太多，僅剩的不多存貨，也會在一兩天之內促銷大減價而銷售完，不會出現積壓倉庫的現象。
那廠家怎麼辦呢？
廠家如果當季的月餅銷售不完，通常會採取給員工發放福利、或者送到敬老院等機構做福利，近年來也會有養殖場與之合作，收購做成動物飼料等，也有廠家回收返廠，重新加工製成了蛋卷、麵包、老婆餅等，這種結局雖然不太能令廣大人民群眾所接受，但好歹不是過期的，只要安全和口味有保障，還是可以勉強接受的。
當然，保障食品安全是無論廠家還是經銷商的必備責任，廠家要從食材源頭把控質量，加工生產過程中控制好溫度等引數，充分利用預冷間、冷庫、低溫加工間等低溫環境，來對食品安全把好關；零售商家和店鋪也應當注意零售環節的質量控制，將食品安全問題做到最極致。
低價銷售、給職工發放福利
中秋節一過，甚至到了八月十五的過午或晚上，超市便開始對月餅進行大降價，諸如“一折”、“買一送一”等字樣立馬出現在精美的包裝盒上。而且商超負責人也表示，每年跟廠家訂購的數量會根據往年並預計結合今年的銷售情況來定，因此並不會剩下太多，僅剩的不多存貨，也會在一兩天之內促銷大減價而銷售完，不會出現積壓倉庫的現象。
那廠家怎麼辦呢？
廠家如果當季的月餅銷售不完，通常會採取給員工發放福利、或者送到敬老院等機構做福利，近年來也會有養殖場與之合作，收購做成動物飼料等，也有廠家回收返廠，重新加工製成了蛋卷、麵包、老婆餅等，這種結局雖然不太能令廣大人民群眾所接受，但好歹不是過期的，只要安全和口味有保障，還是可以勉強接受的。
當然，保障食品安全是無論廠家還是經銷商的必備責任，廠家要從食材源頭把控質量，加工生產過程中控制好溫度等引數，充分利用預冷間、冷庫、低溫加工間等低溫環境，來對食品安全把好關；零售商家和店鋪也應當注意零售環節的質量控制，將食品安全問題做到最極致。