羊肉燉白菜

燉 鹹鮮味 1小時40分鐘

主料 3人份

羊肉650克、白菜350克、青蒜2根

輔料

料酒2勺、精鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1塊、八角1個、桂皮1塊、香葉3片、柿子椒1個、大蔥3段

羊肉燉白菜步驟1

羊肉在涼水中煮開，放入料酒去腥去除浮沫撈出

步驟2

準備各種大料

步驟3

把羊肉放入鍋中炒幹水分，放料酒

步驟4

放入大料

步驟5

放老抽、生抽、冰糖

步驟6

放沒過羊肉的開水大火煮開後改小火燜制1個多小時

步驟7

白菜切大塊後放入鍋中煮出水分，濾幹，青蒜切末

步驟8

等羊肉酥爛後放鹽

步驟9

放入白菜翻炒一會

步驟10

等白菜入味後放收汁入青蒜煮開就行

烹飪技巧

白菜要先去除水分，否則水分太多影響味道。